Kue Egg Roll

Egg roll merupakan kue kering yang berbentuk bulan memanjang seperti sebuah cerutu. Kue ini berasal dari negeri Tiongkok dan bisanya dibuat dengan bahan-bahan seperti terigu, mentega, gula, dan tentu saja telur ayam. Terdapat banyak nama yang merujuk kepada kue yang sangat renyah ini, mulai dari biscuit roll, cookie roll, hingga crispy roll. Selain itu ada juga yang menyebutnya sebagai love letter karena bentuknya seperti gulungan surat cinta pada jaman dahulu kala. Di negara Filipina, egg roll terkenal dengan nama barquillos dan banyak dijual di toko suvenir dan oleh-oleh. Sedangkan di Spanyol, masyarakat juga menyebut kue ini sebagai barquillos namun dipadukan dengan chulapo. Sekilas melihat kue egg roll kita akan mengira bahwa itu kue sepit atau semprong. Memang tampilan ketiga kue kering ini hampir sama persis, tetapi sebenarnya cara membuat dan bahan yang digunakan oleh masing-masing kue tersebut sangatlah berbeda. Bahan yang digunakan untuk kue egg roll ini menggunakan telur yang lebih banyak atau dominan. Sedangkan untuk kue sepit dan semprong biasanya lebih dominan sagu dan untuk semprong biasanya lebih banyak menggunakan kelapa. Egg roll yang kita bahan di sini juga bukanlah makanan dengan nama serupa yang populer di negara-negara Barat. Pasalnya, egg roll di negara barat merupakan sejenis telur dadar yang digulung dengan berbagai isi daging dan sayuran di dalamnya. Di Indonesia saat ini sudah terdapat banyak varian kue egg roll yang dijual, seperti egg roll keju dan egg roll wijen. Selain itu, ada juga yang membuat egg roll ini dengan waluh atau dengan ubi ungu sehingga rasa dan tampilannya menjadi lebih menarik.

https://bacaterus.com/?p=2037